国産牛肉が中国輸出再開！パンダ外交と大阪万博が動かした四半世紀の空白

ほぼ四半世紀ぶりに国産牛肉が中国向けに輸出再開されることになりました。

長年の懸案だったこの問題が動き出した背景には、国際情勢の変化と日中間の外交的な歩み寄りがあります。

巨大な中国市場への再参入は、日本の畜産業にとって大きな転機となる可能性を秘めています。

「日本の牛肉って中国に輸出されてなかったの？」
「なぜ再開が決まったの？」
「日本の牛肉って世界にどれくらい輸出されてるの？」
「私たちの食卓に影響はあるの？」

そんな疑問を持つ方へ向けて、この記事では24年ぶりに再開された日本産牛肉の中国輸出の背景と、パンダ外交・大阪万博との関係、そして私たちの生活への影響をわかりやすく解説します。

✅ この記事で分かること

🧭 なぜ中国への輸出が長年止まっていたのか？

2001年、日本国内でBSE（牛海綿状脳症）が発生したことを受けて、中国政府は日本産牛肉の輸入を全面停止しました。

以降、日中間では検疫協定の交渉が続いていましたが、中国側の国内手続きが長らく停滞し、輸入停止は24年間に及びました。

2025年7月11日、大阪・関西万博の「中国ナショナルデー」に合わせて来日した中国の何立峰（かりつほう）副首相と、自民党の森山幹事長が会談しています。

この場で、ジャイアントパンダの新規貸与要請とともに、日本産牛肉の輸入再開に向けた協定発効の加速が話し合われました。

中国は世界最大級の牛肉消費国であり、2023年の輸入量は約723万トン。
都市部では日本式焼肉が人気で、富裕層を中心に「和牛」への関心が高まっています。

また、日本に来る中国人も焼肉を食べるのを楽しみの一つとして観光に来ており、銀座の焼肉店では来店客の半数以上が中国人観光客という事例もあります。

和牛を食べた中国人の感想は、「口当たりがよくてとろける」「中国の肉より柔らかい」と評価しており、和牛は高価だが柔らかくて美味しいと認識されています。

世界の牛肉輸出は、主に南米・北米・オセアニアの国々が牽引しており、日本の輸出量は10,113トン、金額にしても約4.2億ドルと他国と比べると非常に少ないです。

日本は輸出量では世界的に少ないものの、高品質な和牛によって金額ベースでは存在感を示しており、中国向け輸出が再開されれば、輸出額ベースでの順位がさらに上昇する可能性があります。

順位	国名	輸出量（推定）	輸出金額（推定）	主な輸出先
1位	ブラジル	約230万トン	約95億ドル	中国、米国、中東
2位	アメリカ	約160万トン	約110億ドル	日本、韓国、メキシコ
3位	オーストラリア	約150万トン	約85億ドル	中国、日本、米国
4位	インド	約120万トン	約35億ドル	中東、東南アジア
5位	アルゼンチン	約100万トン	約50億ドル	中国、チリ、ロシア
6位	ニュージーランド	約60万トン	約30億ドル	米国、中国
7位	カナダ	約50万トン	約40億ドル	米国、日本
8位	ウルグアイ	約40万トン	約20億ドル	中国、欧州
9位	メキシコ	約30万トン	約15億ドル	米国、カナダ
10位	欧州連合	約25万トン	約25億ドル	日本、韓国、米国
─	日本	約1万トン	約4.2億ドル	米国、台湾、香港

世界の牛肉輸出国ランキング（2024年）

日本から海外へ輸出された牛肉は、2024年で10,113トン、金額にして約4.2億ドル（63,584百万円）です。

日本の高品質な和牛を求めるのは欧米と東南アジアが多く、その中でも比較的裕福な人たちに好まれていると思われます。

順位	国・地域	輸出量（トン）	輸出額（百万円）	単価（円/kg）
1位	米国	2,139	13,482	6,304
2位	台湾	2,094	11,254	5,374
3位	香港	1,458	7,694	5,277
4位	カンボジア	901	6,748	7,487
5位	EU（英国含む）	745	7,008	9,409
6位	タイ	712	3,978	5,590
7位	シンガポール	546	3,377	6,188
8位	マレーシア	410	1,997	4,874
9位	ベトナム	272	1,992	7,333
10位	マカオ	200	1,380	6,903

輸出再開によって、私たちの食卓には以下のような影響が予想されます。

牛肉は子牛から輸出再開によって国内の高級和牛が海外に流れることで、国内市場の供給量が一部減少する可能性があります。

ただし、輸出量は全体の一部にとどまるため、一般消費者の食卓に大きな影響が出る可能性は限定的ですが、急激な変化に対応するには時間がかかります。

牛肉として流通するまでのプロセスと期間一覧は次の通り、総所要期間は約30〜34ヶ月（約2年半〜3年）ほどかかります。

令和の米騒動のように急に生産量を増やすことはできません。

プロセス	内容の概要	期間の目安
繁殖	人工授精または受精卵移植で妊娠。母牛が子牛を出産。	約9〜10ヶ月
育成	生後すぐに育成牧場へ移動。個別管理で体の基礎を育てる。	約9〜10ヶ月
肥育	肥育農家が素牛を購入し、筋肉と脂肪を蓄える。前期・中期・後期に分かれる。・前期：胃の発達と消化力強化・中期：筋肉と脂肪（サシ）を蓄える・後期：無駄な脂肪を落とし、肉質を整える	約20〜24ヶ月
と畜・解体	食肉市場へ出荷。と畜・解体後、枝肉として格付けされる。	数日〜1週間